Таджин – каструля для тушкуування з високою кришкою.
Матеріал: Червона глина.
Колір: Коричневий.
Діаметр блюда всередині: 23,5 (см).
Діаметр бортика блюда: 27,5 (см).
Висота блюда: 5,5 см (см).
Висота із кришкою: 23 (см).
Країна-виробник: Україна.
Таджин - це великий керамічний горщик, щільно закритий високою кришкою конічної форми.
При повільному багатогодинному тушкуванны страви з м'яса або овочів, пар, що піднімається, конденсується в відносно холодній верхній частині кришки і стікає вниз.
Завдяки сконденсованій в нижній частині рідини утворюється водяний затвор, який запобігає пропусканню пари і запаху від страви, що готується.
Вироби із червоної глини підходять для використання у духовці.
Червона глина - екологічно чистий матеріал, який рівномірно прогрівається і продукти не пригорають до поверхонь під час готування.
Посуд із червоної глини проходить 3 етапи обробки:
- заготівлю виробу обпалюють;
- вмочують у молоко;
- повторно обпалюють.
У пористу структуру матеріалу проникають складні білки і утворюється захисна плівка. Також, поверхня набуває антипригарних властивостей і не вбирає запах.
Великим плюсом приготування страв у посуді з червоної глини є мінімальна потреба у використанні олії і тому страви виходять менш калорійними та дієтичними.
Також, глиняний посуд відмінно утримує тепло.
Зовнішній вигляд посуду створює особливу атмосферу домашнього затишку та колориту, тому приготовані страви можна відразу подавати на стіл, не перекладаючи їх в інші посудини. Такий посуд стане прикрасою святкового столу і чудово виглядатиме на відкритих полицях на кухні або їдальні як предмет інтер'єру.
Приготування страв у глиняному посуді допомагає зберегти корисні властивості продуктів та надає особливого смаку.
Для миття посуду із червоної глини краще використовувати натуральні засоби без хімічних домішок.
Основні | |
---|---|
Виробник | Колорит |
Тип | Каструля |
Матеріал | Глина |
Колір | Червоний |